以下のようなPresentation API v2のマニフェストファイルをMirador 3にロードした際、表示エラーが生じました。
https://gist.githubusercontent.com/nakamura196/42fb6bca6a9fa137234c334cb313fc58/raw/4188ebccb7406ff5132331a4fecc4ace8bdd7ebc/ng.json
以下、Mirador 3での表示です。

この原因と対処法について調べたので、共有します。
以下のエラーメッセージが表示されていました。IIIF v2を入力しているにもかかわらず、v3と判断されているようでした。
これは、以下のように、canvasのlabelがオブジェクトの形で記述されている際に発生するようでした。
なお、上記の記述方法は、Presentation API ValidatorではOKでした。
https://presentation-validator.iiif.io/
対処法#
以下のように、labelを単純な文字列にすることで、上記のエラーを回避できました。
https://gist.githubusercontent.com/nakamura196/42fb6bca6a9fa137234c334cb313fc58/raw/4188ebccb7406ff5132331a4fecc4ace8bdd7ebc/ok.json
以下、Mirador 3での表示例です。

まとめ#
今回の原因となったlabelがオブジェクトとして記述される現象は、Omeka SのIIIF Serverモジュールの特定のバージョンを使用している際に発生するようでした。最新版などに更新することで、今回のlabelの修正も行われているようでした。
https://omeka.org/s/modules/IiifServer/
同様の問題でお困りの方の参考になりましたら幸いです。